8.炒锅洗净,将大料油重新烧热,浇在上面,即可!
6,锅中水开了,放少许油,将绿豆芽焯水放在容器中备用.另外少许青菜也放在豆芽上,青菜比较嫩,不用焯水
7. 捞出所有的料在盆里
10. 大火烧滚,倒入鱼片,打卷就捞出剩下的汤汁加味精调味
食材明细:黑鱼适量 蘑菇适量 豆芽适量 青菜适量 粉丝适量 火腿适量 腊肉适量 辣椒丝适量 葱姜适量 花椒适量 八角适量
5. 先用油小火炒葱姜八角,花椒,辣椒丝一半倒入鱼头骨炒一会后,加入豆芽,蘑菇腊肉炒均匀
3,放入姜10克,蛋清一个,盐2克,料酒5ml搅拌(蛋清的加入,可以让鱼片更嫩,同时你也可以放少许水淀粉,也会很嫩哦
1.鱼片别片的太薄,容易碎,也别太厚,不容易熟,而且大小要均匀
调料:郫县豆鲤鱼打挺教程瓣酱适量,盐适量,白胡椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,食用油适量,高汤适量,葱适量,姜适量,八角1个,干辣椒适量,花椒适量
做法
2.炒锅放油,将八角,花椒,干辣椒放入,小火慢慢炒香,倒出备用
2. 辣椒丝 花椒 葱姜 八角
4.红薯煮到8成熟,放入蘑茹,羊血,煮熟捞出,放入大碗内铺底
12,淋在鱼片上,大功告成.不管是待客,还是家里吃,都是有滋有味的享受啊
5,这时我们要去除豆芽的根部,豆芽的选择,不要选择过于长的.另外由于根部会口感上差一些,所以要把根择干净.我用的是绿豆芽
4,鱼片先放在一旁备用(有一个腌的空间)
絮叨:
10,锅中留少许底油,将葱末,姜末,豆瓣酱,豆豉酱,香辣酱.八角,香叶,花椒各少许全部放锅中,小炒一下
1.草鱼洗净钓鲤鱼如何调漂,将鱼头切成,鱼肉片下来,片成大薄片,用葱段,姜片,盐,白胡椒粉腌一会
11,倒入适量的水和生抽煮一会儿有香味即可
11. 汤汁倒在盆里,撒辣椒粉,花椒粉备用
水煮鱼片
9,取出的鱼片,放在刚才焯过水的豆芽上
6. 兑水烧开,用盐调味后,小火炖二十分钟入味
2.红薯切厚片,羊血切厚片,青菜摘开,蘑菇撕条
调料:盐2克,料酒1茶匙(5ml),豆瓣酱1汤匙(15克),生抽1汤匙(15ml),风味豆豉酱1汤匙(15克),蒜蓉香辣酱1汤匙(15克)八角,香叶,花椒各少许
做法:
5.在汤内放入青菜煮熟捞出
3. 配菜,可以根据自己喜好,放莴笋也是很好吃,只是我家弟弟不吃莴笋
7.鱼片变成白色就可以捞出
4. 鱼片用盐,胡椒粉,蛋清抓匀,淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用
8. 烫青菜,粉丝,火腿到粉丝比自己鲤鱼的做法大全喜欢的稍微硬一点
4.鱼头,鱼骨我没有使用,也可以炒一下放进去一起煮
原料:鱼肉300克,生姜20克,葱10克,蛋清一个,豆芽200克,青菜30克
原料:草鱼1条,青菜适量,羊血1块,红薯2个,蘑茹适量
3.锅里留底油,郫县豆瓣酱适量小火炒出红油,出香后倒入葱段姜片炒出香味,倒入红薯片炒2分钟,倒入高汤大火烧开
8,将刚才片好的鱼片,下入过油,熟了即可以取出.(这一步不同于水煮鱼片,这里是跳水的重点
12. 凉油炸香花椒干辣椒,出香味后捞出摆在盆里,剩下的油烧热浇在上面即可
9. 捞出放好
3.鱼片变白就可以捞出,以免变老
香辣水煮鱼
2,切的时候,要顺着鱼刺的纹路切,别倒着来,倒过来切的时候,全是小刺,顺着切,可以切的时候就把大刺去掉
2.配菜可以换成自己喜欢的任清蒸鲤鱼的做法大全何菜
制作步骤
6.关小火,将鱼片一片一片放入,全部放完后大火烧开,不要拿勺子搅,以免鱼片煮碎
1,鱼取鱼背上的一大块,大约是300克即可(取鱼肉的时候,刀要顺着骨头下去,这样,就可以片到大片的鱼肉
1. 头骨切块,鱼肉片鱼片
7,锅中放油,烧热后
水煮鱼
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