清蒸鲈鱼做法小贴士
1.原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)
制作步骤
6.鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子
7.油烧热,浇在鱼身上也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃!
1,鲈鱼肉质细嫩,一斤的鲈鱼切了花刀,七分钟正好,八九分钟就老了一斤的误差范围在二两
3,这个鱼,千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油,其实不放都可以,我为了成品美观,所以放了一点改变一下太白的颜色
8.最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看,我没买
后话:
2.鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟
3.腌渍的葱姜铺下面
5.不鲤鱼的做法大全图解要揭开锅盖,焖五分钟
4.鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟
2,米酒在里面,吃起来无比的鲜美可以试试!猪油的作用也不可小视,很香,没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上
吃的时候,拨下一块肉,沾一下汤汁,美得无与伦比....
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