倒入发酵的米汤

3.倒入酸汤,放豆腐、蘑菇,加适量盐、胡椒粉、1汤匙生抽,大火烧开;

5.最后加1汤匙木姜子油,关火出锅即可

4. 加一碗水,把煎好的黄骨鱼放锅里,加三勺酸汤,加一点酱油,煮五分钟收汁;

3. 把姜葱蒜辣椒等一起放到油锅里煎一下,加一勺豆瓣酱稍微煎三分钟,直到香味出来;

1. 黄骨鱼处理好洗净控水备用;

酸汤黄骨鱼

6. 装盘,撒上葱花即可

2.煎黄骨鱼,煎至略有焦黄,捞起;

2.炒锅热油,把酸汤中的西红柿捞出下入油锅,翻炒至出红油;

原料:三黄鸡、西红柿酸汤、豆腐、蘑菇、发酵米汤、盐、胡椒粉、木姜子油、生抽、植物油做法

1.三黄鸡洗净斩块,冷水下锅汆烫去杂质,捞出备用;

酸汤泡椒猪蹄煲

5.捞出炖好的猪蹄进炒锅,加胡椒面翻炒片刻,加入炖出功夫者鲤鱼打挺来的猪蹄汤,煮开小火再炖十分钟左右,酌情放盐调味,关火加少许味精;

3. 加水,没过猪蹄,上气后炖30分钟,热锅倒油,放姜蒜炒香;

5. 放蒜叶,盐,和一点鸡粉下去,翻炒均匀,撒上香菜末,出锅即可

1. 猪蹄洗净,水里加点料酒,汆水;

酸汤三黄鸡

4. 放泡红辣椒和野山椒,大火翻炒,炒出汤汁,放一汤匙白醋,放入西红柿提味;

原料:黄骨鱼、蒜苗、葱、香菜、姜蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡粉、酱油、酸汤、红辣椒做法

原料:猪蹄、番茄、盐、鸡粉、泡野山椒、泡红辣椒、老姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、香料、白胡椒面、白醋、料酒、油做法

4.倒入发酵的米汤,汤头翻滚后下入鸡块,盖上锅盖转中小火炖煮20分钟至鸡肉熟;

2. 将汆好的猪蹄进高压锅,放干辣椒、花香辣鲤鱼的做法大全椒、老姜、香料;

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