剁椒蒸鲤鱼
材料
鲤鱼克，剁椒60克，姜片、葱花各少许
调料
鸡粉3克，生抽、生粉各少许，芝麻油，食用油各适量
01
在处理干净的鲤鱼表面打上一字花刀，装入盘中
02
将剁椒装入碗中，放入鸡粉、生抽、生粉，加入芝麻油、食用油，拌匀
03
把拌好的剁椒淋在鱼身上，放上姜片，将鲤鱼放入烧开的蒸锅中，用大火蒸8分钟至熟
04
把蒸好的鲤鱼取出，撒上葱花，浇上热油即可
小提示
鲤鱼含有蛋白质、磷脂、灰分、烟酸、钾、钙、磷、铁、硒等营养成分，具有补气、健脾、养胃、祛风等功效
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷mg及多种维生素。
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