从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒
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发布时间:2012年05月04日 10:43 | 进入复兴论坛 | 来源: | 手机看视频
调料:酱油、味精、香油、料酒
做法:
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料酒: 料酒就是专门用于烹饪调味的酒在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳
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主料:武昌鱼
料酒
1、将鱼洗净后腹部切花刀,配料均切好备用;
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责任编辑:关庆飞
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汤匙
2、将切好的鱼中加入料酒,葱姜、香菜放入鱼肚中少许,再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上,撒入味精,开锅后将鱼放入蒸3分钟,蒸至8成熟时再加入少许香菜,出锅前淋入酱油、香油即可
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辅料:西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇
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