小鲤鱼在日常生活中是很常见的一种美味食材，很多小伙伴们家中都有鱼塘，经常会起到小鲤鱼。这时小鲤鱼要么就直接放生，要么就丢了，其实那样是非常浪费的。还不如拿来制作营养又健康的美食，究竟制作什么样的美食呢？今天小编就来告诉大家秘制小鲤鱼的方法，按小便的方法制作出来的小鲤鱼，非常的美味。
在制作美味的小鲤鱼之前，首先我们要准备几条小鲤鱼，将鲤鱼鱼肚处理干净，然后把鱼鳞和鱼鳃抠掉。处理干净之后，放入一个干净的盆中，往盆里倒入适量清水，再次清洗干净。清洗干净之后装入一个干净的大碗中，这时往碗里加入适量的食用盐，再倒入适量的料酒用手搅拌均匀，腌制十来分钟。
十来分钟之后准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油搅拌一下再大火烧开，等油温上来后撒入一茶匙食用盐（这样就不会粘锅了）再将小鲤鱼下入锅中进行油煎。煎至定型之后再翻一面进行油煎，直至将两面煎至焦黄盛出装入盘子，这时往盘子中的小鲤鱼撒入适量的孜然粉备用。
接着另外起锅，往锅中倒入适量食用油，然后切入适量的姜,葱,蒜爆炒出香味，等炒出香味之后加入一勺番茄酱，接着再倒入适量的清水,食用盐,白砂糖,水淀粉进行调味，接着改大火收汁，然后浇淋在煎好的小鲤鱼上。简单美味的香煎小鲤鱼就制作完成了。
温馨提示：制作这样美味的小鲤鱼，必须得选用鲜活的小鲤鱼。
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