豉油鲤鱼段属于家常菜谱，主要原料是鲤鱼，口味是豉香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
我要点评晒成果照片
原 料:
鲤鱼1条、鸡蛋1个。
葱段15克、姜片10克、大料2个、香葱1根、干辣椒2个、蒸鱼豉油15克、盐3克、料酒15克、老抽15克、白糖30克。[HaoChi123.com]
操 作:
1、鲤鱼洗净，剁去头尾，鱼身盛入碗中，打入鸡蛋拌匀；香葱洗净，切段。
2、将鲤鱼段用中火炸至金黄色，捞出控油。
3、爆香葱段、姜片、大料、干辣椒，然后放入鲤鱼段，调入盐、料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖和少许水大火烧沸，盖上锅盖转小火慢炖约20分钟，出锅前撒上香葱段即可。
贴士：鲤鱼中最好的是黄河鲤鱼。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。去洛阳的时候，别忘了品尝一下“黄河鲤鱼”。[HaoChi123.com] 营养价值: 鲤鱼 - 又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。 产于我国各... 详细 所有鲤鱼菜谱 所属菜系: 家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 详细 所有家常菜谱 试试这些:
