年夜饭桌上,一道甜点是必须的,以象征吉祥如意的八宝饭为最佳似乎吃完了这道甜品,年夜饭才算圆满
2013春节眨眼就到了,您家的年夜饭菜谱定下来了吗?我们吃年夜饭最看重年夜饭菜谱的吉祥寓意,期盼借着全家团聚的机会用一桌年夜饭来表达对家人的祝福和对明年生活的憧憬
好运节节高升
(原标题:兰州年夜饭少不了的吉祥菜:清蒸鱼四喜丸子做法推荐)
3.将油盛起,锅中留少量底油,加入半锅水,少量盐,鸡精,一勺老抽,两勺糖,盖上锅盖,大火烧开后改小火闷煮;
不少地方的年夜饭都有吃丸子的习惯,因为丸子又有团圆的意思一道四喜丸子,福禄财寿样样有喜,作为年夜饭的一道菜再好不过了
3.将敲拍了的两节葱置于盘中放入蒸锅,搁放姜片然后,置鱼于其上放调拌小鲤鱼跳龙门邮票好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上锅盖蒸20分钟;
年夜饭少不了的吉祥菜
4.待水份差不多收干时,丸子盛于铺好生菜的盘中,水淀粉勾芡,浇在丸子上
2.油锅倒大半锅油,油温烧至五成热时,下入丸子,小火炸至金黄;
年夜饭上一定要有鱼,是因为鱼有“年年有余”之意对于不太会做饭的朋友来说,选择清蒸鱼是很不错的难度既不会太大,又可以不流失营养
本报记者窦虹艳
3.锅上火,倒入清水、白糖烧开,湿淀粉勾芡,撒上糖桂花末、山楂糕丁,搅匀,浇在饭上即成
1.马蹄(又称荸荠)去皮洗净,切成细末;肥瘦相间的猪肉搅成蓉,加入生粉,两个鸡蛋,两勺盐,一勺料酒,适量鸡精,胡椒粉,一小勺老抽,马蹄末,姜末,少量水,搅打上劲分成四等分,制成四个大丸子;
2.取鲤鱼打挺基本功训练葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒;
2.炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,然后可以加水煮开再加入排骨
福禄财寿样样有“喜”
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团圆美满“蒸蒸”日上
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排骨皆为小节,寓意“节节高升”,用碧绿的菜薹垫底,摆盘一层一层垒起来,象征步步登高,寓意来年更上一层楼,步步高升
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1.红枣、莲子等各种配料分别切成小丁,糯米淘净,加适量水蒸熟,晾凉加白糖拌匀
4.蒸好后出锅,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身最后,撒上葱粒和香菜即可
“不吃年夜饭,怎么过春节”系列二
3.高压锅中添水,关盖开火,待压阀响转小火后计时10-12分钟
1.家常鲤鱼块的做法洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口;
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4.开盖捞出葱节姜块花椒八角,加鸡精敞盖大火收汁即可无高压锅的就多煮一会,多放水,开大火
2.大碗抹上花生油,将各种配料小丁摆入碗底,铺上糯米饭,放入豆沙馅,再覆盖糯米饭,上笼蒸15分钟取出,扣在盘上
少不了的“年年有鱼”
1.排骨切块,炒锅坐中火上,加底油下排骨煸炒后,将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块(拍破),酱油,绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量石家庄治疗白癜风去哪里海南白癜风医院咨询
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