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5.油烧热,浇在鱼上,撒葱花装饰
剁椒鱼头
1.鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟
2.柠檬洗净之后,切成均匀薄片,
3.油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用
2.剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底
食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量
1.腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩
1.市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净
推荐理由:武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最鲜美!
3.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片
清蒸武昌鱼
推荐理由:剁椒鱼头属湘菜系,家常鲤鱼怎么做好吃火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气,下饭极了
推荐理由:将柠檬切片,垫于腊鱼下,淋上自己调制的心水酱汁后入蒸箱,一番云雨过后,腊鱼既收尽柠檬之清新,温润鲜香恰到好处
做法:
5.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油淋上烧好的热油即可
4.码上2个辣椒的辣椒丝,上蒸锅蒸12分钟
做法:
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6.花生油烧开,浇到武昌鱼的上面即可
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3.盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝、蒜末
4.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、红烧鲤鱼的做法大全泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁
2.在于的两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味
食材鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙
做法:
泰式柠檬蒸鱼
5.取出蒸好的武昌鱼
食材腊鱼500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g
4.鱼头铺上剁椒,水烧开,蒸10分钟
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