制作窍门 挑选草鱼
4.摸鱼体
2.看鱼眼饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜
1.观鱼形污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,
还有的表皮发黄、尾部发青
5.掐鱼肉新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味
6.看鱼腹新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落
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3.嗅鱼鳃新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜小鲤鱼历险记鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭
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