(曾小娟 整理)
漳浦的海鲜很多,这些各种各样的鱼类,漳浦人都有自己独特的烹饪方式,我们一起来看看!
沙姜身白、头尖、嘴小、鳞细
巴浪鱼
软鱼全身软软的,肉轻飘、柔软,一食即化,但是软翅很多
狗母鱼
狗母鱼背部褐色,腹部银白,看起来像蜥蜴不过鱼肉雪白,肉质紧实
软鱼(水潺)
漳浦带鱼味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身没有细刺
漳浦人煮法:炖汤或清蒸,汤汁乳白
漳浦人煮法:清蒸、红烧、干煎,或者裹点地瓜粉油炸
沙姜(梭仔鱼)
漳浦人煮法:放点姜煮一下即可
在漳浦,人们会买野生的黄翅鱼,给产后妈妈滋补身体长辈们也总会买来给小孩吃
带鱼
漳浦人煮法:酱油水煮、香煎或是煮鱼粥
漳浦人煮法:煮汤,放点姜丝蒜头,汤白味鲜
巴浪鱼是海鲜中最平凡、性价比最高鲤鱼打挺视频、肉多又味美的鱼类了
漳浦人煮法:鱼身裹一层炸粉或地瓜粉油炸,非常好吃
黄翅鱼
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