本来中午给大家上番茄鱼的图文制作方法，但由于种种原因搁浅此事，现在空闲了，就把方法晒出来（没事显摆显摆，呵呵O(∩_∩)O~，能不能），以供大家参考。
一、材料准备
1、调料（菜）：番茄（选优质大个番茄四个）、优质铁罐番茄酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、冰糖、（香料：香叶、桂皮、橘皮等）等
2、配菜：鱿鱼（可使汤味变得更鲜美）、水豆腐
3、主材料：鱼（选2—3斤的草鱼或黑鱼）
材料准备好了晒一张帅哥照吧（么么哒）
二、制作方法：
1、把鱼肉，鱼骨分离，并分别放置在两个盆中用少量生抽、耗油、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟
2、番茄用刀改十字，用开水烫一下去皮切块备用（注意番茄块不要切的过小，不然煮汤的过程中你会发现番茄没有了（(*^__^*)嘻嘻……））
3、（这个就是我的独门改良版和别人做番茄鱼不同的地方，大家这一步一定要炒好，味道会别有风味）炒锅放少量油，油热后放葱姜蒜分别炒制鱼肉和鱼骨，记住要分别炒制，炒好后分别放入两个碗中备用（因为随后入汤要先放鱼骨，鱼肉不能放的太早，不然会煮烂你们懂得）
4、炒锅放入油，这次放油要稍多一点，油热后，放入所有准备好的葱姜蒜，干红辣椒，香料，蒜香味出来后放入番茄炒番茄，，火候掌握好，直至番茄出汁放入少量盐，出锅备用
4、熬制番茄汤，这一步非常之关键，锅内放入大约3大碗水（可根据人口来确定水的多少），放入大段葱段，水开后放入冰糖，随后放入大约半瓶番茄酱滚大约5—10分钟，再放入炒好的番茄块，转小火熬制汤变得浓密为止，然后放入鱿鱼，放入少量盐滚制汤味道甜咸味略带海鲜味道
5、汤熬制的浓密后放入准备好已经炒好的鱼骨，记住先放入鱼骨滾大约10分钟后，再放入鱼肉片滚5分钟，稍迟一点再放入水豆腐，然后根据个人口味放盐、鸡精（也可不放）、少量胡椒粉，撒点葱花出锅开吃，喝鱼汤时放入点调活菜奥，也可当番茄鱼火锅，整点青菜之类的涮锅下面条（面条建议圆轱辘面）。
三、好了、做好了，你也来一碗吧（O(∩_∩)O~呵呵）图文制作估计掉有程序，你制作过程中记得多尝汤味添加调料，只要番茄汤熬制的够味，那么味道一定鲜美可口。
改天给大家介绍个简单易学的秘制老北京炸酱面的做法（适合中午时间紧爱吃面的人群），材料：面酱、干黄酱、黄瓜、红萝卜、菠菜、面条、普通调料，特殊调料等等
刘星雨赞赏
长按小孩白癜风早期症状白癜风专科医院北京
转载请注明地址:http://www.shtianfustone.com/lyyz/154873.html
