喂之味： 为您介绍做糖醋鲤鱼
食材主料
鲤鱼
g
辅料
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
生抽
0ml
糖
30g
醋
40ml
料酒
15ml
番茄酱
50g
盐
3g
淀粉
10g
面粉
50g
步骤
1.鲤鱼整理干净后，沥干水，在鱼身两面个.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切厘米深）
.用胡椒粉、生抽和少量盐略腌
3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用
4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼渐渐放入油锅内
6.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
7.炒锅内留少量油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少量湿淀粉收浓
8.起锅浇在鱼身上便可
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