金海翔餐饮连锁——徽菜美食！
徽菜
安徽菜又称"徽帮"、"安徽风味"，起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味。是中国著名的八大菜系之一，辉煌时曾一度登上八大菜系之首。由于徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中下游区域，具有广泛的影响。
徽菜的特点：徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。对火功要求苛刻。炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料：有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树块的缓烧，是比较讲究的。传统中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊条件。当徽菜走向全国之后，仍然保持重色：调色之功；重油：调味之功；重火功：调质之功。如老或嫩，硬或软，结或松等。徽菜用火腿调味是传统。总之，徽菜具有清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜、选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样等特点。
肥东
肥东县居皖中腹地，是安徽省会合肥的东大门。东望南京，南滨巢湖，西融合肥，北襟蚌埠，既有"吴楚要冲、包公故里"的盛名，又有"襟江近海、七省通衢"之美誉。全县总面积平方公里，人口.66万，辖18个乡镇、个村(居、社区)，肥东县为全国百强县，并当选为全国最具幸福感的县级城市，排名第18位。此外还荣获"安徽省教育强县"、"全省双拥模范县"、”全省平安县"、"全省文明县城工作先进县"，被授予"全国科技进步先进县"、"全国计划生育优质服务先进县"、"全国散文之乡"等荣誉称号。
金海翔餐饮连锁
成立于年8月18日，主营餐饮、宾馆、食品加工、快餐销售等服务行业，是肥东餐饮行业龙头企业。目前，旗下经营店面有金海翔富贵楼、金海翔大酒店、金海翔吉祥如意大酒店、格林豪泰酒店肥东桂王路店、金海翔徽州人家、格林豪泰酒店肥东新区徽商城店等六家大型餐饮、酒店（宾馆），第七分店正在筹备中。酒店经营以传统徽菜和地方特色为主，并配以川湘、淮扬等菜系为辅。公司将秉承"传承徽菜文化，打造百年企业"的价值观念和“热情接待每一位顾客，用心对待每一位员工”的经营宗旨，服务于大众和社会。让每一位顾客满意，是海翔人永远的追求。
为了继承和发扬传统徽菜，我公司本着“求真务实、诚信经营”的原则，为了让食客品尝到正宗的徽菜特色，不惜原材料异地供应而增加运营成本，通过从原料取材上，不断强化和丰富原产地特色原料供应，如绩溪的粉丝、水阳的豆干、徽州的臭鲑鱼、黄山的笋干、徽州绩溪的火腿、大别山的黑猪肉、三河米粉、符离集烧鸡、农家手工老豆腐、巢湖银鱼等地方原料；同时，在徽菜开发和继承上，我们更是执着于徽派“朴实匠心”的刻苦坚守，为广大食客呈上最具代表性的正宗徽菜和地方菜，如胡氏一品锅、徽州干锅炖、石耳豆腐圆、黄山臭鲑鱼、火腿煲笋尖、葛粉圆子、徽州大鲤鱼、粽香排骨、三河小炒、渣四宝、香酥鸭、泥鳅挂面、农家干渣肉、私房猪手、手工蛋饺等徽菜代表和地方特色。
本着“学以致用、教学相长”的思想，我公司内部每月定期进行厨艺交流；同时，异地考察与学习也是提高厨师队伍专业水平和技能主要方式之一，使得徽菜的出品质量得以领跑同行业水平！
为了满足更多顾客“舌尖上”的需求，小编特地将我公司各餐饮连锁店出品的经典徽菜与地方特色名菜其中的一部分进行编辑，让我们一起先睹为快吧！品正宗徽菜就来金海翔！欢迎新老顾客光临品鉴！
名称：皖南茂林糊
原料：鸡肉丝、肉丝、蛋花
特点：咸鲜味浓皖南名菜
名称：香椿芽水阳干
原料：水阳干、香椿芽
特点：清新可口下酒佳品
名称：黄山臭鳜鱼
原料：桂鱼、笋丁、香菇
特点：肉嫩味浓安徽名菜
名称：徽州葛粉圆
原料：葛粉、肉末、笋丁
特点：性凉味香色泽晶透徽菜代表
名称：绩溪炒粉丝
原料：绩溪粉丝、干丝、肉丝
特点：粉丝劲道安徽名菜
名称：极品羊排
原料：羊排，孜然粉
特点：孜然味浓干香肉酥地方风味
名称：香酥鸭
原料：仔鸭
特点：香酥可口型好味足地方名菜
名称：石耳豆腐圆
原料：石耳、豆腐、肉馅
特点：味鲜滑嫩徽州名菜
名称：符篱集烧鸡
原料：仔鸡
特点：味美香糯鲜美可口地方名菜
名称：李鸿章大杂烩
原料：鲍鱼、鱼肚、虾仁、火腿、海参等
特点：营养丰富取材广泛经典名菜
名称：创意馓子
原料：馓子，面皮
特点：美味可口农家方法地方风味
名称：胡氏一品锅
原料排骨、猪手、五花肉、笋干、蛋饺等
特点：酱香醇厚鲜美味足经典徽菜
名称：烫锅毛肚
原料：牛毛肚、香菜、生菜
特点：麻辣鲜香味在汤里地方风味
名称：私房猪手
原料：猪手、洋葱、蒜子
特点：肉质软糯蒜香味浓地方风味
名称：渣四宝
原料：渣粉、泥鳅、韭菜、虾米
特点：咸鲜粉香营养丰富地方特色
名称：腿骨煲萝卜
原料：腿骨、萝卜
特点：咸鲜味香原汁原味农家做法
名称：肉汁锅巴
原料：牛肉粒、自制锅巴
特点：酥脆软嫩气氛洋溢地方风味
名称：泥鳅挂面
原料：泥鳅、挂面
特点：泥鳅鲜美挂面劲道地方名菜
名称：农家烧鹅
原料：土鹅、土豆
特点：鹅肉鲜美养胃开津
名称：徽州大鲤鱼
原料：巢湖生态大鲤鱼
特点：肉香汤美营养丰富地方特色
名称：排骨笋衣煲
原料：排骨、黄山笋衣
特点：香气扑鼻味美汤鲜
名称：徽州干锅炖
原料：大别山黑猪肉，黄山笋尖
特点：肥而不腻笋香软嫩经典徽菜
名称：粽香排骨
原料：排骨、粽叶
特点：粽香扑鼻排骨肉嫩地方名菜
管理人员招聘专线——金小姐，欢迎有志之士加入与我们并肩发展、携手共进！
一店：金海翔富贵楼
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