姜葱焗鲤鱼

 姜葱焗鲤鱼属于粤菜，主要原料是鲤鱼，口味是鲜香，工艺是焗，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 图　　片: 我要点评晒成果照片 原　　料: 宰净鲤鱼1条。
姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白糖、蚝油、酱油、绍酒、芝麻油、湿淀粉、胡椒粉、植物油等。[HaoChi123.com]
操　　作: 1、鱼洗净，晾干水分；姜块捶开后放入沸水锅中焯一下；

2、用中火烧热炒锅，下油，放入鱼煎至两面金黄色取出；

3、蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加少量水、陈皮丝、精盐、白糖、蚝油、酱油和油推匀，放入鱼，加盖用小火焗约12分钟至熟，取出放在碟中；

4、锅内主料撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油，推匀，淋在鱼上便成。（可以再加上包尾油

贴士：记得把鱼下巴一条白色的带状物取出来，这是腥线。[HaoChi123.com] 营养价值: 鲤鱼 - 又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各... 详细 所有鲤鱼菜谱 所属菜系: 粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 详细 所有粤菜 试试这些:

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