养生食品--金蝉的营养价值
金蝉，又名知了猴、蝶拉龟、季鸟等素有唐僧肉的美誉。只所以叫唐僧肉除了其营养价值极高之外更有深厚的文化韵味在其中。由于金蝉的营养价值高和风味独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是如来佛的二徒弟“金蝉子”转世，唐三藏由金蝉子转世为东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此在《西游记》中就有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。
金蝉的一生基本要经过四次蜕变，从卵到成型并变成蝉一般要３～５年完成１代时间更长的要１0年才能破土而出。金蝉有极高的食用和药用价值由于常年在地下吸允树根树汁营养繁殖生命，蝉从幼小的生命就开始积蓄和锻塑了营养丰富的“金身”，所以称之为“金蝉”是名副其实，也因此成为人间一道难得的美味。我国许多地区都有食用金蝉的习俗，以山东、河南、江苏、广东、安徽等地尤为盛行，最普遍的食用方式为“油炸金蝉”。知了猴有极高的药膳营养价值和独特的口感堪为食用昆虫中的佼佼者，目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。如果把同样g的金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。可见金蝉含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；同时含有人体所必需的多种营养素对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等都有极佳的辅助治疗作用，因此成为难得的高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色、野生滋补极品。
学院-
学院北京中医治疗白癜风医院福州治白癜风最好的医院
转载请注明地址:http://www.shtianfustone.com/lyjs/1450.html
