菜系及功效:日本料理 家常菜谱
口味:咸甜味
调料:白糖50克,日本酱油150克,日本梅淋50克(见甜香味型),水发海米75克,去皮嫩姜25克,湿淀粉200克,清水500克,植物油适量
日式酱汁煮青鱼
2.锅炙好,下入植物油烧至六成热,下入鱼段炸至色金黄,下入漏勺沥油锅回火上,下入清水,加入白糖、酱油、梅淋、海米、姜片及泡姜丝的水煮沸,改用文火火靠至15分钟,下入炸好的鱼段,继续火靠约5分钟,并不断用手勺将汁淋在鱼段上,待鱼熟透入味、汁收浓,将鱼段码入盘中,在每块鱼上码上海米,将泡过的细姜丝沥尽水,撒在鱼段上即成
主料:净青鱼1000克
工艺:煮
做法:
1.将青鱼切3厘米的段,入盆与湿淀粉拌匀将嫩姜10克切4.5厘米长的细丝入碗,加入冷水泡之;余下的嫩姜切片
特色: 甜咸并红烧鲤鱼的家常做法重,鲜香醇厚北京看白癜风哪间医院最权威专业的白癜风治疗医院
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