【鲤鱼私厨】创意菜品之苦瓜煎蛋虾，淡淡的
每个苦瓜圈里放一个鹌鹑蛋，不但营养丰富，而且造型可爱，就算对苦瓜有抵牾情节的孩子也会想吃的。夏季吃苦瓜，清热解毒，一般人群都可食用。
原料：
鹌鹑蛋、北极虾、苦瓜
调料：
盐、黑胡椒
做法：
1.苦瓜切成圈，去籽，沸水焯一下，平底锅轻轻煎熟2.挨个打入鹌鹑蛋，撒少量盐3.北极虾剥皮后放在蛋液上，撒少量黑胡椒粉4.开小火盖盖儿焖两分钟5.盛出便可，也可以蘸淡盐酱油吃
小贴士：
开水焯苦瓜，时间稍长可减低苦味，但不能过头，太软易变形；
喜欢全熟的蛋可以煎得久一点，小火控制好火候；
黑胡椒略有辛辣，给孩子吃可换为勾芡浇汁：糖、豉汁酱油、水。
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