首届中国·韩城黄河鲤鱼美食节依托韩城历史文化名城与鲤鱼跃龙门及黄河流域九省区旅游业的丰厚资源，突显“高度品牌、广度合作、深度宣传、厚度互动”的创意思路，突出韩城历史底蕴、人文风俗、旅游资源、产业结构的城市特征，整合资源，创造全国独树一帜的“文化、美食、旅游、产业”“四位一体”的大型全民互动参与的品牌化活动，达到提升韩城旅游知名度，增强韩城在国内外旅游市场影响力。
年9月16日上午，由市商务局组织召开首届中国·韩城黄河鲤鱼美食节磋商会，会议由政府办纪检书记王春红主持，商务局班子成员、旅游委副主任梁浪勇、水务局副局长赵智鹏、文广局副局长王忠诚、水务集团韩城水务投资责任公司总经理程江涛参加会议。
商务局局长薛云峰介绍黄河鲤鱼美食节筹备情况商务局副局长孙宏超介绍黄河鲤鱼美食节执行方案
会议对年中国·韩城黄河鲤鱼美食节筹备工作方案细节进行了详细审定，各单位负责人就活动方案和有关细节进行了磋商和建议，以确保美食节成功举办。
首届中国·韩城黄河鲤鱼美食节举办时间拟从9月29日开始至10月3日结束，共计5天，整个活动分为：百鱼宴、名师宴、“我做你学”、钓鱼大赛、高端论坛板块，共计5大主题活动，此次美食活动旨在弘扬韩城饮食文化，提升韩城在省内乃至全国的知名度，对我市全域旅游及经济发展具有重大的宣传推动作用。
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