毕竟,整个密西西比河流域都已经被这种鱼占领了,美国现在考虑的是如何阻止其进入大湖区
刘汉振:其实,当地人还是愿意吃欧洲鲤鱼的之所以不愿意吃亚洲鲤鱼,一个原因可能是认为这种鱼吃的都是水里的污物,不干净
李明波:但推广中餐鱼的难度可能比较大,美国人饮食的一个重要特点就是快捷在餐饮制作上,讲究一个程序化,无刺的鱼加工起来方便亚洲鲤鱼价格便宜,刺又多,加工的时候人工成本就上来了
让中国吃货有用武之地
李明波:对,价格太便宜,运输的成本又很高,不是很划算
李明波:对,地中海国家的渔业资源很丰富,但对鱼的处理上很糟糕
刘汉振:有人就吐槽,说法国的地中海式的海鲜完全就不烹饪,直接生吃,或者直接烤着吃
赵海建:如今移居美国小鲤鱼历险记图片的中国人越来越多了,有不少中国人聚居地为什么不将这些鱼卖到那里去呢?
李明波:但也不能说因为数量多人们才不愿意吃,养牛场里的牛也很多,但人们还是愿意吃牛肉亚洲鲤鱼之所以在美国如此泛滥,一个根本原因在于美国人不愿意吃我觉得这是一个饮食文化的问题
赵海建:黑海周边的国家也是,在俄罗斯很高大上的鱼子酱中国人就吃不习惯
赵海建:从这个方面来说,由于小刺很多,亚洲鲤鱼显然不太适合用来做鱼排就烹饪方法来说,亚洲鲤鱼更适合用来水煮或者红烧,这样才容易将小刺弄出来可惜,美国人似乎不习惯吃水煮或者红烧的鱼
刘汉振:但在美国本土,这一产业应该无法消化这么多的鱼
赵海建:除亚洲鲤鱼外,入侵西方的亚洲物种还有来自中国的螃蟹,这家常鲤鱼的做法大全些在中国餐桌上大受欢迎的家伙在德国和俄罗斯竟然成灾了去年就曾有网购德国进口的大闸蟹的话题,但这一商业行为后来似乎没有成功
新闻背景
李明波:而且,亚洲鲤鱼是一种低等级的鱼类,价格又相对便宜,有些人就不愿意吃另外,这种鱼吃污物,一些人出于宗教原因也不愿意吃
赵海建:这是一个技术方面的问题,还有一个出路就是将这种鱼加工成鱼丸,如果解决加工技术问题,鱼刺的问题就不用担心了
李明波:我觉得,因为鱼在当地饮食文化中占的地位较低,相关产业链比较薄弱
李明波:对,美国人吃的是鱼排,以煎、炸为主,做法和肉排是一回事这就需要没什么刺的鱼
赵海建:也有心理和习惯的原因,毕竟,美国人此前甚至没见过亚洲鲤鱼,而第一个吃螃蟹的人又小鲤鱼历险记5没有出现
当地华人面临良好商机
李明波:在世界各地的饮食当中,只有中国人能将鱼做得最好,这是我们的一个优势特征
李明波:对,鳟鱼好像吃这种饲料
刘汉振:其实,也可从其他角度考虑有一些美国人将这些亚洲鲤鱼加工成鱼饲料,我觉得这个方法不错
赵海建:其实,美国人也很爱吃鱼,只是不爱吃亚洲鲤鱼在欧美,鳟鱼就很受欢迎和亚洲鲤鱼一样,鳟鱼也是一种淡水鱼美国之所以对亚洲鲤鱼这么紧张,主要是怕破坏生态威胁鳟鱼的生存
刘汉振:有一个观点需要澄清一下,这里所说的亚洲鲤鱼不仅仅指平常所见的鲤鱼,这是一个统称,还包括我们所见的鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼这4种鱼这些鱼都特别能生长,抗病毒能力也很强,以至于称霸美国淡水河我觉得,这种鱼数量清蒸鲤鱼多也是当地人不喜欢吃的一个重要因素
赵海建:但我觉得,这种情况会得到改变就像中餐一样,现在有越来越多的西方人都爱上中餐了这就是一个推广的问题,让一些手艺好的厨师做出各种花样的亚洲鲤鱼,在就餐时免费搭配一道这样的菜,勾起他们的食欲,说不定很快就受欢迎了
赵海建:这就给当地华人提供了一个商机,可以将这个产业搞起来嘛!还可以解决鲤鱼成灾的问题我认为,美国政府应该对此进行一些扶持,美国原本打算投入150亿美元修建大坝拦截亚洲鲤鱼,他们完全可以拿出一小部分钱来扶持这一产业
本报国际问题资深编辑 北大三剑客
李明波:实际上,螃蟹和亚洲鲤鱼的问题是一样的,就是吃起来太麻烦,只有中餐里面适合做但对西餐里面来说,吃螃蟹确实比较红烧鲤鱼怎么做好吃麻烦
break:break-all">美国伊利诺伊河的鲤鱼(资料图片)
刘汉振:我觉得螃蟹如果能够进入中国,对中国人来说倒是蛮不错的,因为中国人爱吃但亚洲鲤鱼又是另外一种情况,因为这几种鱼已经占淡水鱼产量的80%以上,本地已经有充足的货源,还需要进口吗?
美国专家们不仅参观了上海水产市场和武汉的水产加工厂,还亲自品尝了红烧鲤鱼和鱅鱼头泡饼等美食,看到了中国亚洲鲤鱼消费市场的需求
赵海建:有这种可能,亚洲鲤鱼也被称为水中清道夫,美国人当初引进就是为了解决水草成灾的问题
赵海建:而中国人喜欢吃新鲜的鱼但是,无论是这次亚洲鲤鱼的问题还是上次德国螃蟹的事情,人们都会想到中国来找解决方法中国爱吃这些东西,而当地数量又极多,炖鲤鱼的做法大全现在就是缺少一个两全其美的方法或许,可做成红烧鲤鱼罐头和鱅鱼头泡饼运到中国来,这样,中国吃货就有用武之地了
应设法勾起美国人食欲
缺“第一个吃鲤鱼的人”
从22日开始,有一条新闻让大家格外欢乐美国“亚洲鲤鱼”专家组一行,分赴中国多地,与中国多个部门和组织的专家就如何解决美国的入侵物种“亚洲鲤鱼”问题进行调研考察
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