洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末
霸道总裁不是一日修成 揭超级富豪往事
主料:草鱼1000克
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制作流程
平鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟
1、鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内待用.
制作方法
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辅料:青椒30克 洋葱(白皮)100克
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胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中汆烫,捞起沥干
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3、锅鲤鱼网司法考试留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时,可捞除菜渣,过滤后冷藏保存,还可以再利用
锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可
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做法二
制作提示
制作流程
制作食材
类别:家常菜补虚养身食谱 明目食谱 肝调养食谱 高血压
2、起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中.
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平小鲤鱼跳龙门鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出
调料:江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 植物油20克
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