4 .干淀粉放入碗中,加入适量的水调成淀粉糊,把淀粉糊充分地淋在鱼身上,用手抹匀
7.锅内留油,爆香葱姜蒜粒,再放入番茄酱略炒
采写:光明通记者 韩志强
2.炸鱼时先拎起浇油再入锅炸,花刀才明显美观
食材:鲫鱼(也可选用鲤鱼)
3.用白酒涂抹在鱼身上,再用适量的盐和适量的胡椒粉拌均后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟
1.鱼要鲜活的,这样口感才好
调料:番茄酱、盐、大葱、生姜、大蒜、料酒、白酒、陈醋、白糖、干淀粉
做法(步骤):
化妆/摄影:公明皇宫婚纱摄影
场地提供:公明江苏湖畔人家
小贴士:
糖醋鱼,是余思怀的一道拿手菜食材选用方面,鲫鱼、鲤鱼都可以入菜
美厨娘
8 .锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精大火烧开黑坑钓鲤鱼如何调漂,淋入适量水淀粉炒匀,再放入一勺熟油,直至锅内的芡汁明亮均匀把芡汁浇在炸好的鱼上面即可
5.锅内放入足量的油,油烧至7成热左右用手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型
1.将所有的材料准备好
2.鲫鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净,鱼身两侧斜切一刀至鱼骨,每隔2-3厘米切一刀
6.把鱼顺锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥,再将炸好的鱼捞出放入鱼盘中
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