来源:生命时报
冬天冷气袭人,应选择一些温热性的鱼类
关于吃鱼,民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”,意思是说“冬季最宜吃鲫鱼,夏季最宜吃鲤鱼”从中医的角度分析,这种说法有一定道理,不同季节气候不同,在吃鱼方面也应注意选择鲫鱼性平味甘,入胃、大肠经,具有和中补虚、温胃进食之功效此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素,且易消化吸收,直接炖汤食用,是补益佳品,适于各种人群食用,特别是产后、手术后、病后体虚的人,经常吃鲫鱼有益身体恢复并且,冬季正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美一般来说,0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩,还略带甘甜鲫鱼烧、炖、焖均可,但以做汤最为美味,比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼家常鲤鱼的做法大全猪蹄汤等鲫鱼虽好,但并不适合所有的人,感冒发热期间则不宜多食鲫鱼,阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也应忌食
夏季天气炎热,在食物选择上要注意避免热燥之物夏季的鲤鱼最肥美,而且味甘、性平,入脾、肾、肺经,有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的作用鲤鱼选重量为1~2斤的,这样的肉质最鲜嫩鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了鲤鱼可以用来炖汤、红烧,或做成糖醋鲤鱼、葱烧鲤鱼等患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼;由于鲤鱼是发物,上火烦躁及疮疡者也要慎食
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