15.韩式辣椒酱用白酒和清水稀释,一起倒在锅里,加少许盐1-2分钟后,料汁变浓稠,即可关火
2.垫上干毛巾,沿着鱼肚子的一边横向剖开
新鲜的活鱼1条,菜花1/4个,莲藕 100克,干豆腐丝100克,青红椒各50克,盐少许,花椒粉1/2茶匙,花椒粒2茶匙,干红辣椒段15克,洋葱1/2个,葱花5克,姜片和蒜片各10克,白糖2克,面粉适量,辣豆瓣酱15克,豆豉10克,牛肉粉1/2茶匙,韩式辣椒酱1大勺,白酒1大勺,清水3大勺,炒熟的花生米3大勺
3.划开鱼肉,保留鱼背脊的地方相连
4.在鱼的表面撒上少许的盐和花椒粉,按摩几下后再腌制10分钟
7.下菜花、莲藕片、干豆腐丝和青红椒翻炒几下,加白糖和少许的盐调味
11.开始调汁净锅里烧热油,下辣豆瓣酱煸出红油
1.为了让鱼肉入味,在制作烤鱼的时候一般都将鱼家常鲤鱼怎么做沿着鱼肚的一边横向剖开,鱼呈现左右对称的样子如果觉得鱼身太过光滑而不好处理的话,可以在上面垫上一块干毛巾,再处理时鱼就很听话喽!
2.如果大家喜欢其它口味的烤鱼,比如香辣的、豆豉的、泡椒的、葱香的、酱香的、大蒜肥肠的等等,那么和上面的制作方法很类似,都经过按摩腌制、煎炸的步骤,然后依口味调出相应的料汁即可
8.关火,将2/3的菜均匀地铺在垫好锡纸的烤盘上,其余的菜备用
9.净锅重新烧热油,同时在鱼身上拍少许面粉,待油热后下去煎炸
13.继续加入剩余的洋葱、姜片和蒜片、葱花炒出香味
16.趁热将料汁倒在鱼上,放入预热到200度的烤箱里,烤6-8分钟即可取出后在表面撒上花生米,就可以上桌享用了!
材料:
6.继续加入一半的洋葱、姜片和蒜片炒出味家常鲤鱼怎么做道
1.将鱼的内脏扔掉,刮去鱼鳞,洗干净后放在案板上,并用毛巾擦干水分
5.炒锅里倒油、下入1茶匙花椒粒,烧热后加入5克干红辣椒段爆香
做法:
3.我感觉炸鱼的时候,先让里面有鱼刺的一面在油里炸、再划过来炸鱼皮的一面,这样炸鱼皮的时候锅里的油已经是熟油了,鱼皮就不会粘锅
小贴士:
10.煎至两面金黄后关火,捞出,铺在烤盘的蔬菜上将步骤8里剩余1/3的蔬菜也铺在鱼上
12.加豆豉、1茶匙花椒粒、剩余的干红辣椒段爆香
【麻辣烤鱼】的做法
14.然后加入牛肉粉调味
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