1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩代为收拾,去除内脏和鱼鳃
8、趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水
做法:
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4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好
材料:
新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
清蒸多宝鱼
9、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可
1、清蒸多宝鱼
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟红烧鲤鱼的做法视频
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘
7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水
广东人爱吃鱼,五花八门的鱼做法将鱼的美味发挥到淋漓尽致其中顺德鱼最出彩,一条水库鱼,顺德师傅可以做出多种吃法,椒盐鱼骨、豉汁蒸鱼腩、鱼肉还可以做成鱼丸,鱼片可以下火锅……潮式鱼饭肉质紧实,能很好地保留鱼肉的原有的鲜甜味广东最基本的清蒸鱼更是原汁原味,鲜甜无比,不新鲜的鱼绝对不敢拿来做清蒸随着外来人口的增加,广东吃辣爱辣的者也不少,水煮鱼酸煮鱼亮相家常餐桌不足为奇在这期里,小编搜罗了广东鲤鱼的做法大全至hot的十道家常而美味的鱼菜,让大家一饱口福如果你有更多鱼的做法,欢迎投稿给@甜心煮妇哦
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6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上
via:大菜
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