用料:
19.鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里,撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒
重庆豆花鱼的做法步骤
13.加入高汤或者清水
3.剔下的鱼骨部分剁断
2.从尾部开始起刀剔下鱼肉
花鲢鱼一条、豆花一斤、郫县豆瓣酱两勺、盐适量、花椒一小把、干辣椒15g、蒜瓣4瓣、香葱3颗、料酒三勺、泡椒20g、泡姜一块、鸡粉一勺、生粉一勺、姜一小块、高汤适量、胡椒粉一勺、蚝油两勺、辣椒粉两勺、花椒粉两勺、食用油两大勺、
21.香气四溢的重庆豆花鱼
7.泡椒和泡姜切成末
20.另取一锅,加入食用油烧热,将烧好的热油倒在辣椒碎上,即可食用
16.再调入1勺食盐和2勺料酒
10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用(不需要太碎了)
11.炒锅放入菜籽油,加入豆瓣酱、姜末公务员首页 鲤鱼网炒出红油
9.豆花事先用小火煮热
14.胡椒粉、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀熬煮5分钟
5.片下鱼片(鱼片一定要厚度一致)
17.水开后,用筷子逐片将鱼片下锅,加入鸡粉小火煮熟
1.花鲢鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干
6.加入半勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性
18.将煮好的豆花倒入容器里
8.准备蒜、花椒和干红辣椒
12.在放入泡姜和泡椒炒香
15.放入鱼头和鱼骨烧开
【福利】关注微信,回复:5566,免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》微信号:mscp11
4.将鱼肉用斜刀片成鱼片
北京白癜风治疗北京白癜风最好医院