我爱北海（33）：
我爱北海的沙箭鱼
未来学者谭北海
作为地地道道的北海人，我们非常热爱地理位置独特且神奇美丽的北海，我们对北海的感情“已经超出了爱”。
在北海，我最喜爱的鱼就是沙箭鱼！
沙箭鱼是除了沙虫之外，北海最美味的海鲜。
沙箭鱼的学名叫多鳞鱚(Silversillago)，又称沙尖鱼、沙钻、沙丁鱼、麦穗，中国北方地区常称沙丁鱼，南方地区又叫沙尖鱼。广西北海（特别是银滩）的沙箭鱼是上上品，肉质特别鲜美，而且既是经济性家常食用鱼又是著名的沙岸游钓鱼种。
沙箭鱼是海鱼，喜欢在暖海水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫、小鱼和虾。把身体藏入沙子里的沙箭鱼当猎物靠近是就会像箭一样，从沙子里射出，秒食猎物。因此，沙箭鱼名不虚传！沙箭鱼通常钻入海底的沙中生活，故海边的人俗称沙钻仔。
沙箭鱼的第一背鳍有十至十一棘，第二背鳍有一棘及十七至二十二根软条，胸鳍有十五至十六根软条。沙箭鱼的一列鳞数约七十片，可见鳞片很小。沙箭鱼全长通常为二十公分以下，背呈淡土黄色，腹部色淡。
沙箭鱼含有优质丰富的蛋白与脂肪，所以，清蒸、煮汤、红烧、油煎及腌晒干后蒸食均味美可口。北海人特别喜欢沙箭鱼，生猛的煮汤，冰鲜的香煎，钓口的清蒸。不管您如何操作，沙箭鱼都是最香甜的海鱼，令您难忘。
最值得提醒您的，就是沙箭鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对防治心脏病、脑血栓等有特效。
大施说：我们对北海的爱已经深入心窝骨髓，甚至已经超过了爱！北海（合浦）是中国海上丝绸之路最早的始发港，今天的地位仍然无可替代，港口、文化、生态、海岛、养老、旅游、外贸、珍珠、渔业、现代绿色农业等十个金饭碗让人垂涎！我们希望北海能够抓住今天的机遇，落实好向海经济的新决策，谱写好海上丝路的新篇章！我们希望北海能够成为一个我们因居住在此而感到荣幸和骄傲的美丽富饶的城市！我们更加希望我们的子孙后代同样能够看到一个比现在更加完美和谐的北海！
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