用最简单的食材做最美味的食物
九月吃鱼儿，方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼，没法饲养，纯属野生，食物链的多样性，让它的肉质更加鲜美，再用冬菜带出极度的鱼鲜，吃这种鱼，也能感受潮汕人吃鱼的真谛。
现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧：冬菜煮沙尖鱼
沙尖鱼
6条
冬菜
适量
芹菜
2根
青蒜
2根
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生姜
一小块
=步骤=
?将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
?将青蒜洗干净，切成段，放置盘中，待用
?将生姜洗干净，切成片，放置盘中，待用
?热锅，煸香姜片，再放入冬菜，翻炒均匀
?接着倒入适量的油，再倒入适量的水，，煮成汁
?然后放入洗干净的沙尖鱼，盖上锅盖，煮6分钟，让鱼吸收汤汁
?6分钟后，掀开锅盖，依次放入适量的盐、鸡精和白糖
?最后撒上切好的青蒜和芹菜，让其味道更香
?酱酱酱，成品完成，鲜甜美味
温馨提示
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
?煮出冬菜味道的水量要少，沙尖鱼容易熟，只要下鱼后将水煮开，就已经熟了，太多水反而不好
●End●
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让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食
来源：潮音潮人
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