中医院营养师张玉谈减肥药膳
肥胖多是由于饮食不节，过食肥甘美味，导致脾胃运化失常，湿浊内生，进而引发水饮输布障碍而损伤脾胃。且痰湿之邪聚集在体内，致使人体臃肿肥胖，体重异常增加。夏季是适合于减肥的季节，下面推荐几款减肥药膳。
1、鲤鱼汤
原料：鲜鲤鱼克、川椒15克、生姜、香菜、醋各适当。
做法：将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适当、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效：利水消肿、化湿祛痰。
2、冬薏羊肉汤
原料：冬瓜克，薏苡仁克，鲜羊肉克，豆瓣、葱适当。
做法：将冬瓜、羊肉切块，同薏苡仁同入锅，加水毫升，文火炖2两小时便可食用。
功效：健脾利湿、温阳利水、适用于肥胖证。
3、荷叶粥
原料：荷叶克、粳米克、白糖适当为原料。
做法：将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻便可。服时酌加白糖，随时可服。
功效：清暑益气、生津止渴、降脂减肥。
4、茯苓豆腐汤
原料：豆腐克，茯苓粉30克，香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、演粉各适当。
做法：豆腐挤压除水，鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾芡，烧在豆腐上即成。
功效：健脾化痰、降脂减肥。
5、玉米瓜皮饮
原料：玉米须、西瓜皮、赤小豆、冬瓜皮、苦瓜皮各克。
做法：煎水饮，逐日三次。
功效：利水渗湿、消肿减重。
夏日减肥常选择的食品：
大蒜
大蒜中所构成的硫基化合物可以减少血液中胆固醇和避免血栓形成，适用于减肥者。
韭菜
韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中过剩的脂肪。
燕麦
燕麦含有极丰富的亚油酸可防治动脉粥样硬化。
玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有下降胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
木耳
木耳富含铁、维生素和各种磷脂，有增进消化和降血脂作用。
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