知了猴的营养价值有哪些？高蛋白高营养你敢
知了猴大家应该都不陌生，就算没见到过也应该听说过吧。别看它长的不好看，夏天的时候还特别聒噪，但是它的营养价值和药用价值可是非常多的呢。很多人都喜欢把知了猴炸来吃，据说很美味。反正天天营养网的小编是不敢下口。那这知了猴究竟是个什么东西，知了猴的营养价值又有哪些呢？一起去瞧一瞧吧！一、什么是知了猴知了猴呢就是我们平时所说的金蝉，知了猴就是金蝉的俗称，指的是蝉的幼虫。知了猴在不同的地方有很多不同的叫法，幼虫各个地方称呼不一样，爬猴、爬拉猴（商丘方言），老吱老吱哇猴、蝈蛹（邯郸方言），蚱蝉、马吱啦猴（平乡方言）嘟拉龟、嘟老的（鄄城方言），爬爬、知了龟、知了猴、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛、神仙、杜拉猴、知老老爬衩、节喽爬、仙家等均是它的名字。二、知了猴的营养价值 说起知了猴的营养价值，民间就有把知了猴比作唐僧肉的说法，意为知了猴的营养价值非常丰富，味道也鲜美可口，有一种让人吃了就会长生不老的感觉。这种说法还来源于唐僧转世：唐僧本为释迦牟尼的弟子“金蝉子”后转世成为得道高僧，世人便用“金蝉脱壳”比喻脱胎换骨，也认为金蝉也就是知了猴是“唐僧肉”，可以让人长生不老。那知了猴的营养价值到底有哪些呢？凡是昆虫类食物大家应该都知道，它们含有的蛋白质是相当丰富的。而知了猴也不例外，每g知了猴含有72g蛋白质，相当于总量的百分之70，可谓是相当的恐怖了。而且知了猴所含的蛋白质还不是一般的蛋白质，可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。知了猴所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸，光是人体必需的就占氨基酸总量的46%，可想而知知了猴的营养价值是多么的丰富了。而且知了猴的营养价值还包括其含有的非常丰富的维生素和无机盐以及钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质，除此之外知了猴15%的优质油脂含量也使知了猴的营养价值得到大大的加分，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，可以减低我们的胆固醇维持血压的平衡。说了这么多的知了猴的营养价值，大家可能对知了猴的营养价值还不是很了解，对比一下大家就清楚了。将知了猴的蛋白质和其它肉类相比较，得到为瘦牛肉的3.5倍（含蛋白质20.2%），瘦猪肉的4.3倍（16.7%），羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍（23.3%），鲤鱼的4倍(17.3%），鸡蛋的6倍（11.8%）。经过对知了猴的营养价值的比较，大家这回明白知了猴的营养价值到底有多高了吧！这还不止，知了猴还有很大的药用价值。三、知了猴的药用价值知了猴除了用来吃，本身也具有极高的药用价值。知了猴从幼虫蜕变为成虫时，羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”。蝉蜕味甘、咸、寒，入肝经、肺经，具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效，是一味传统的辛凉解表中药，其主要成分含甲壳素及蛋白质，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。鲜嫩的知了猴不仅营养丰富、味道鲜美，药用价值也特别高，可谓为药膳上品。四、知了猴好吃勿多吃每到炎炎夏日，很多老百姓都喜欢在夜里拿着手电筒去捉知了猴，一个晚上捉上一小袋，回到家里就着小酒或炸或烤，再放上点孜然、椒盐，就是一个字香！但是大家需要注意的是，知了猴的营养价值虽然很高且又味道鲜美而具有清热去火的功效，吃多了也还是会引起消化不良使身体不适。另外因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大，容易引起过敏，如果是过敏性体质的人就更需注意小心食用。这下大家对知了猴的营养价值可算是了解了吧，是不是觉得它既美味又营养。虽然这知了猴的营养价值非常高，但不知道有多少像小编一样不敢下嘴的呢？
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