用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳
鲢鱼:有温中益 气、暖胃、滋润肌肤等功能,是温中补气养生食品
杀鱼2小时后再上锅很多人从市场里买来鱼,都认为杀完之后应趁新鲜,马上上锅,殊不知,鱼在死之后2小时内,正是体内往外排毒时期,这时清蒸显然不是好时机因此,应等鱼排完毒之后再上锅蒸
鲫鱼:有益气健脾、利 水消肿、清热解毒、通络下乳等功能腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环
鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸用活鲤鱼、猪 蹄煲汤服食治产妇少乳鲤鱼与川贝鲤鱼网司法考试音频末少许煮汤服用,治咳嗽气喘
做清蒸鱼用什么鱼好
下面再来为大家介绍做清蒸鱼的窍门,继续来看看吧
温水洗鱼可去腥杀鱼之后,用刀刮干净鱼鳞,然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净鱼在养殖的时候,水里边有一种生物叫水绵,土腥味非常大,这层水绵正是鱼身上最腥的部分,因此用温水冲洗一下,便可很好地达到去腥的目的
挑活鱼看五点挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳,发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜
做清蒸鱼的5大窍门
青鱼:有补气 养胃、化湿利水、祛风除烦等功能其所含锌硒等微量元素有助于抗癌
草家常鲤鱼的做法鱼:有暖 胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品
黑鱼:有补 脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用黑鱼与红糖炖服可治肾炎产妇食清蒸黑鱼可催乳补血
原标题:盘点清蒸鱼的做法 推荐做清蒸鱼的5个窍门
墨鱼:有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能
出锅后再放盐很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上,这样确实比较入味,但是盐会造成蛋白质收缩,因此蒸出来的鱼会比较老,不够鲜嫩正确的做法应该是:抹上料酒,加入葱段、姜片,少许水把鱼放在锅里蒸15分钟,将鱼取出待用然后,切一些葱丝,也可以放青椒、红椒丝在鱼上面,锅热油放入花椒炸出油,浇淋在蒸好的鱼红烧鲤鱼的家常做法上,倒入蒸鱼用的味极鲜即可
在做清蒸鱼时别忘了以上5大窍门哦
你是否喜欢吃清蒸鱼呢?清蒸鱼味道鲜美,营养多,是很多家庭餐桌上不能少的一到菜肴并且,清蒸鱼选择不同的鱼类,营养就会不同接下来,小编来为大家盘点清蒸鱼的做法窍门,千万别错过了
上锅前蒸汽要足清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧实,香气也不足了
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