西红柿从它传入中国后就一直深受人们的喜爱。它既可作为主菜也可作为辅菜。很多人会把它加进自己喜欢的一些食物里，就这样西红柿造就了一道道的美食。今天小编介绍的这道菜，西红柿就作为辅菜来给这道菜增色的。
西红柿大茴焖鲤鱼宴客必备的一道诱人美食食材：
主料：新鲜鲤鱼、西红柿
辅料：植物油、盐、酱油、白糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣皮子
制作方法1、把鲤鱼收拾干净洗净，切块用盐、料酒腌制一会，葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末
2、把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净
3、热锅凉油加鲤鱼块，煎到两面金黄色捞起
4、热锅凉油加葱姜辣皮子小火炒出香味，加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀
5、加水、西红柿块、白糖一起焖到鱼块入味，加大茴叶子、鸡精，大火收汁即可
小提示1.煎鱼一定的锅烧的特热，在加凉油
2.烧到6成热加鱼块,这样煎的鱼整不碎
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