【鲤鱼私厨】快手早饭鸡蛋卷饼
鸡蛋是家家都能见到的食材，富含营养而又简单好做，鸡蛋羹、鸡蛋饼、鸡蛋炒一切。。。为了把吃饭做成一件美好轻松的事情，一样的食材也要多一些花样，激起宝宝对食品的酷爱。
鸡蛋卷饼也可以千变万化，几近任何你喜欢的东西都可以卷在里面。
原料：
（可做两个蛋饼卷，2人份）面粉60g、水g、盐少量、鸡蛋4个、香葱几根、火腿16片（要切很薄的片）。
调料：
盐、色拉油
做法：
面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙分钟便可。同理操作剩余另一半的面糊。（盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或都加点。但火腿也有咸味，所以盐要适当。）
火腿切片。鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）
加热锅，抹1薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺1张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起便可。一样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块便可。（油简单的抹一点便可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。）
小贴士：
1、做面饼时，要保持小火，面液厚度均匀，保证薄饼熟透、不糊；
2、面糊中可以加入自己喜欢的菜，如西葫芦、小白菜（切丝或碎）；加入面糊中菜可以熟的比较透；不要加在蛋液里。
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