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红烧鲤鱼
By一笑嫣然
鱼肉鲜嫩，汁浓味美。
原料：鲤鱼、香菜、葱、姜、蒜、油、老抽、醋、料酒、白糖、盐、花椒、大料。
做法步骤：
第1步、准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根；鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净；
第2步、锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄；
第3步、迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入；
第4步、加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮；
第5步、撒上香菜即可出锅装盘。
小贴士：
1.提前用生姜涂抹锅底，炸鱼时不易粘锅；2.炖时需注意，不要粘锅。
来自美食天下一笑嫣然的作品。
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