(责任编辑:牟修锐)

糖醋带鱼

1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟

原料:带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)

红烧带鱼

主料:带鱼500克,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,姜片3片,油3汤匙

油炸带鱼

原料:带鱼一条(一斤左右)

制作:将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼

带鱼是最经济美味的食品,现向大家推荐几种带鱼的做法

1、带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟

2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干

3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成注意事项:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断鲤鱼打挺技巧火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替

1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌

特点:味香、可口

原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量

营养价值:含丰富脂肪酸

4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可

制作:

2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用

1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时

3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟(家庭蒸要用10-15分钟)

2、锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可

油煎咸带鱼

主料:鲜带鱼、食用油

干煎带鱼

制作:

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段

3.取锅一只置火口中,加油加热至鲤鱼网司考音频下载6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可风味特点:带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩

制作:

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了

配料:辣椒、食用盐、沙茶酱

2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用

(责任编辑:牟修锐)

调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

1、将带鱼切成块状,洗干净

4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄

3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用

清蒸带鱼

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