大家好，首先在这样的节日里，我要祝福大家新的一年，该单身的继续单身，该找男朋友的找男朋友，该换新欢的换新欢。话就说到这里，就这样。今天我要跟大家分享的是只需要一个模具，就能做出可以许愿又可以吃的鲤鱼年糕，给新年添加一份喜庆，万一你的愿望成真了嘞，你不做几只试试看么？
准备材料糯米粉g，小麦粉60g。牛奶90g，椰浆75g，糖g，红曲粉3g，南瓜两小块，黑芝麻；
1、先把南瓜切块，这里我还用了红萝卜，后来发现红萝卜没有用到，所以，我觉得可以把红萝卜忽略掉。然后切好的南瓜放入蒸锅里，锅里多放些水，防止蒸干。
2、在等待的过程中，可以来做一下年糕。将g糯米粉和60g小麦粉分别过筛。（粉类在加工和存放的时候都容易结成小颗粒，直接和液体混合容易形成小疙瘩，为了年糕更细腻好吃，有条件的童鞋记得先过筛一下哦~）
3、接着给年糕增加味道：g糖、75g椰浆和90g牛奶搅拌均匀，直至无颗粒。这一步要小心，否则到后面很难整凝固哦！（用牛奶、淡椰浆和糖。做出来会有甜甜的奶香椰香味~如果没有椰浆的话也可以全部用牛奶和糖~如需照顾到家里不能吃糖的，可以全部用牛奶，做出来就是淡淡的奶香味~，牛奶不能倒过量了，不然到后面很难整凝固哦）
4、蒸好后，把南瓜取出来稍微搅拌成泥。
5、3g红曲粉与米糊搅拌均匀。（红曲粉是红曲米研磨成的粉，也是天然色素哟，全家老小都可安心食用！）南瓜泥分别与米糊搅拌。如果搅拌后觉得面糊比较稀的童鞋可以再加一些糯米粉）
6、然后就开始做鱼啦，先用刷子沾点油在模具里面刷一层油，在倒入米糊，方便脱模。
7、先用大红色覆盖煮背鳍的位置，再加入黄色米糊覆盖住鱼鳍的位置。最后再白色填满模具。上色部分没有固定的做法，只要弄明白：模具是倒着蒸熟的就行了。大家可以照着我的方法做，也可以根据自己喜欢的颜色来做~
8、上锅大火蒸30分钟左右。（一个模具是六条鱼，我在做之前根据自己锅的大小修剪到了合适的4条大小。大家根据蒸锅的大小来修剪模具，时间也根据数量来调整。）蒸熟后拿出，等待不烫手的时候就可以脱模了。刷了油的模具很好脱模哦~我还偷偷多做了个全南瓜的小元宝！最后粘上黑芝麻小鱼眼，摆盘就完成啦！（芝麻要趁热粘上，冷了就比较难粘咯）
这么可爱又喜庆的鲤鱼，绝对是招待家人、朋友时餐桌上的一道靓丽的甜点。做的时间也不过一个多小时。做的步骤也算是比较简单的了。
作者：林下清风
腾讯大闽网网友
*本文系作者个人观点，不代表腾讯大闽网及福建生活的观点和立场。
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