冬瓜有利水消肿的作用，但鲤鱼也能利水消肿 大家都知道冬瓜有利水消肿的作用但鲤鱼也能利水消肿有多少人知道呢？
原因其实很简单：
出现水肿的常见原因是低蛋白血症，即血液中蛋白质浓度低，而鲤鱼含有丰富的蛋白质。
低蛋白的患者如果经济条件好，往往会采用直接静脉注射白蛋白的方法。但是白蛋白的价格非常高，相比之下，鲤鱼汤可就便宜多了，普通人都可以食用。“与鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲢鱼等其他常见的鱼相比，鲤鱼的蛋白质含量是最高的。虽然与牛肉、鸡肉相比，鲤鱼蛋白质含量要低些，但是鱼肉的优势在于其蛋白质很容易被人体吸收。”据测算，人体对鱼肉蛋白质的消化吸收率高达94％，几乎是吃进去多少就吸收利用了多少。相比之下，牛肉、鸡肉的蛋白质则需要消化系统费比较大的劲来消化。
水肿患者本来消化功能就不好，如果吃牛肉、鸡肉可能还会加重消化系统的负担，而吃鱼肉则没有这个问题，它能够迅速有效地给人体补充大量的蛋白质，消除水肿。
因为鲤鱼蛋白质丰富，容易吸收，所以在天气湿热时、胃口不好时也应该食用这道鲤鱼汤，以保证营养的供应。除了冬瓜皮，做鲤鱼汤时还可以加入陈皮、葱白等。中医讲究以形补形，古人最初可能就是看到鲤鱼圆鼓鼓的身子，再加上它又是在水中生活的，于是联想到拿鲤鱼来治水肿，一试果然有效。而看到鲤鱼圆溜溜的大脑袋，自然很容易联想到有补脑之效，这个联想经实践检验同样有效。天麻鲤鱼汤方法：1.取1条鲤鱼，去鳞及内脏并清洗干净；2.将3克花椒、6克橘皮、生姜和少许葱白塞入鱼腹，放到锅中，加适量清水和10克天麻；3.用微火煨煮至鱼肉熟透，稍加食盐调味。功效：补脑益智，通经活络，解郁除烦，适用于脑力劳动、精神紧张以及颈椎病眩晕、高血压病眩晕患者。
鲤鱼有补脑之效，主要是鱼肉脂肪的功劳，鱼肉脂肪里有80%为不饱和脂肪酸，其中的EPA、DHA就是补脑的佳品。
而且与鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲢鱼等其他常见的鱼相比，鲤鱼的脂肪含量、EPA及DHA含量也是最高的——鲤鱼被称做“百鱼之长”，那还真不是吹的。菜小兔美食家
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