金枪鱼是一种非常珍贵的鱼类，营养极其丰富，它的种类繁多，大家都知道吗？金枪鱼的种类有哪些?
黄鳍金枪鱼
（英文：YellowfinTuna）：鱼体呈纺锤型，稍侧扁，头小，尾部长而细，肉粉红色。体背呈蓝青色，体侧浅灰色，带点黄色，有点状横带，成鱼的的二背鳍和臀鳍及其后面的小鳍，均呈鲜黄色。第一背鳍和腹鳍均带有黄色。体长1-3米，因不同海区而异，一般大的可达2米，重千克以上。
黄鳍金枪鱼食性很广，以鱿鱼、表层鱼和大型甲壳类为主。作长距离洄游，其洄游与海流的季节变化有关，在热带雨季，它远离较淡的沿岸水域，游向高盐度的海区。
黄鳍金枪鱼广泛分布斗争三大洋的赤道海域，是热带海区的代表种。黄鳍金枪鱼常见水深达米，水温达20-28℃，最大游泳速度为90千米/小时。
黄鳍金枪鱼占全球金枪鱼产量的35%。大部分用来制罐头，生鲜和冷冻产品也持续增长。黄鳍金枪鱼已处于合理开发状态
蓝鳍金枪鱼
(英文：Atlanticbluefintuna)是金枪鱼类中最大型的鱼种，也称黑鳍金枪鱼。身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状；身躯底部至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鳞，口相当大，眼不大,胸鳍短，末端不到第一背鳍的中央，这是本种的最大特点。体长一般1-3米，大者长达3米多，体重多千克。
蓝鳍金枪鱼常以50-60尾成群，也有0尾以上的鱼群。栖息水层从表层至50米深层，最适宜水温10-20℃，饵料以鲱鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鱿鱼和甲壳类为主。
蓝鳍金枪鱼平均大小为-千克。捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，此类金枪鱼生长速度慢，脂肪含量高，口味好，价格贵，主要适用于作高档生鱼片。
日本专营水产品和果蔬等生鲜食品的全国主要批发市场迎来了年首个交易日。在东京筑地市场，一条产自北海道户井的蓝鳍金枪鱼以公斤的重量成为如今的“日本一”(日本第一金枪鱼)。最终成交价为万日元，这次拍卖创下单条金枪鱼拍卖价最高纪录。这是自年日本开始统计金枪鱼价格以来单条金枪鱼拍卖出的最高价，刷新了1年时创下的纪录，那年“日本一”的成交价为万日元，这也是北海道户井产金枪鱼首次拍出历史最高价。
年1月5日凌晨,在日本最大的水产品市场东京筑地市场,一家寿司店以1.55亿日元（约合0万元人民币，万美元）的价格购得一条重千克的金枪鱼。该价格打破了年的最高价格纪录,创造了新的历史纪录。（几乎是先前纪录的三倍）先前金枪鱼拍卖最高成交纪录是年创下的，为万日元(65万美元)，也由洁木村拍获。
年1月5日，日本东京，东京筑地的中央批发市场清晨举行了首场竞拍，喜代村公司以万日元的最高价拍得一条青森县大间产蓝鳍金枪鱼。
大眼金枪鱼
(英文：BigeyeTuna)又称肥壮金枪鱼和副金枪鱼，体长约1.5-2.0米，体重大的在千克以上，一般为-千克。体背蓝青色，侧面及腹面银白色。肉粉红色，略柔软。胸鳍长，其末端甚突，达第二背鳍下方，第二背鳍也较窄，与第一背鳍高度相近。鱼体呈灰色，肥满、尾短、头和眼明显较大。
大眼金枪鱼栖息水深较深，可达-米，性为成熟的个体栖息于表层。主要以深海性鱼类为食，小鱼、鱿鱼和大型甲壳类为主。最大游速可达公里/小时。
大眼金枪鱼渔获产量较低，但价格较高，很有发展潜力。据相关部门统计，消费量最大的冷冻大眼金枪鱼（Thunnusobesus）的批发价与同期相比下跌了2成。向日本供应生鱼片食材的台湾渔船自年起再次开始在印度洋捕捞大眼金枪鱼，进入日本市场的数量正在增加。另一方面，金枪鱼质量参差不齐。有分析认为，当前供大于求的局面仍将持续。
大眼金枪鱼在金枪鱼中属于中档产品。冷冻金枪鱼主要由日本、台湾和印度尼西亚等地渔船在全球各地捕捞金枪鱼后提供。进入东京都中央批发市场的冷冻大眼金枪鱼数量超过2万3千吨，占金枪鱼总量的近6成。而作为高档食材的黑金枪鱼和南金枪鱼的批发价平均基本在0-0日元左右（大约-元人民币），而大眼金枪鱼则在0日元左右（大约80元人民币）。
长鳍金枪鱼
(英文：LongfinTuna)体背呈深蓝色，侧面及腹侧为银白色，体色均匀。体长1～1.5米，体重15公斤左右。大的个体可达45公斤。肉粉红色，胸鳍呈刀状、极长，长度大于头部是本种最显著的特点。
长鳍金枪鱼白天主要分布在90-米水层，有时较深达-米深层，傍晚分布在近表层。长鳍金枪鱼适温范围为14-20℃。饵料以沙丁鱼以及甲壳类为主。
长鳍金枪鱼的产量约占金枪鱼总产量的7%，大部分用于制罐。
马苏金枪鱼
（英文：Southernbluefintuna）马苏金枪鱼也称南方蓝鳍、南方黑鲔，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在大西洋，印度洋与太平洋的温带与寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S之间,接近60°S的海域，属大洋性高度洄游鱼类。马苏金枪鱼鱼体一般厘米长，最长可以达到厘米，重量最高达千克。寿司店常用高品质的含脂肪的该种鱼作寿司。
鲣
（英文：Skipjacktuna），又称正鲣、烟仔、小串、柴鱼、烟仔虎，为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。分布于全球各大洋的温暖海域。身长40-70厘米。体长最大可达厘米。最大体重可达34.5千克。身体呈纺锤状，侧扁，背苍黑，腹白，并且有4~10条不等的浓青色纵线，嘴尖，大部分无鳞。生活在温带和热带海域，并且有季节性的洄游。是重要的食用鱼，多用作刺身（生鱼片）和鱼松
赞赏
长按北京正规治疗白癜风医院白蒺藜的美容功效
转载请注明地址:http://www.shtianfustone.com/lyjs/155320.html
